Il tagatosio: lo zucchero raro
Il D-tagatosio è un raro monosaccaride con dolcezza simile al saccarosio ma minore impatto glicemico grazie a un assorbimento parziale e lento.
Tag: biochimica
Ambra, la medicina fossile
Dal Paleolitico a Otto Helm: l’ambra come medicina, tra acido succinico, pomander e farmacopee europee.
Ambra, l’oro fossile
Scopri i segreti dell’ambra baltica: la resina fossile che conserva insetti, piante e misteri di oltre 40 milioni di anni fa.